Malzemeler
1 paket hazır su böreği yufkası
300gr eritilmiş tereyağı ya da yoksa katı yağ
2 kase kaşar ve yağlı beyaz peynir karışımı
Yarım demet maydonoz
Suda bırakma işlemi için
3 litre kaynar su( içine 3 yemek kasığı tuz-1 yemek kaşığı sıvıyağ)
3 litre soğuk su
Üzerine sürmek için
1 yumurta,1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ve 1 çay bardağı süt (hepsi çırpılıp üzerine sürülecek)
Yapılışı
- Tepsinizi yağlayın.Öncelikle suyu kaynatın, içine tuz ve sıvıyağı da ekleyin,altını kısın.Her yufkayı 6-7 saniye öne kaynayan suya sonra da soğuk suya sokup tepsiye yayın.Üzerine eritilmişin tereyağından bolca sürün ,her yerine gelecek şekilde olmalı.Yufkaların yarısına gelene kadar bu işlemi tekrarlayın .
- Daha sonra arasına peynir-kaşar ve maydonoz karışımından koyup geri kalan yufkaları da üst maddedeki şekilde işlemden geçirin.
- En üstteki yukanın üzerine yumurta yaş ve süt karışımını sürün.Fırında üzeri kızarana kadar 180 derecede pişirin. (Bir gece dolapta bekletirseniz pişirmeden çok daha güzel oluyor )